La mayoría de las personas que participaron en Veganuary 2026 asegura haber reducido de forma significativa el consumo de alimentos de origen animal seis meses después del reto. Así lo refleja la encuesta de seguimiento de la organización, cuyos resultados se han difundido con motivo del Día Mundial del Veganismo, que se conmemora cada 1 de noviembre.
Los datos muestran que el 82 % de las personas encuestadas ha reducido al menos a la mitad su consumo de productos animales, mientras que un 35 % afirma haberlos eliminado por completo de su alimentación. Los resultados apuntan a que la experiencia de probar una dieta vegetal durante enero puede influir en los hábitos alimentarios más allá de la duración de la campaña.
Entre las razones que motivan a los participantes a sumarse a Veganuary destacan la búsqueda de beneficios para la salud, la preocupación por el bienestar animal y el interés por reducir el impacto ambiental de la alimentación.
Autor: Pablo Merchán / Unsplash
Mejoras en la salud y mayor creatividad en la cocina
La encuesta realizada seis meses después del reto también recoge la percepción de los participantes sobre los cambios experimentados durante este periodo. El 77 % señala haber notado mejoras en al menos un aspecto de su salud, mientras que el 61 % asegura sentirse más inspirado a la hora de preparar sus comidas.
La continuidad de estos hábitos también se refleja entre quienes no han mantenido una alimentación completamente vegana. Según el estudio, el 92 % de este grupo considera probable volver a intentarlo en el futuro, lo que indica que el interés por la alimentación vegetal puede mantenerse incluso después de finalizar el desafío.
Veganuary impulsa nuevas opciones de alimentación vegetal
La campaña también tiene repercusión en el sector de la alimentación. Durante enero de 2026, las empresas lanzaron más de 1.100 nuevos productos y opciones de menú vinculados a Veganuary, ampliando la oferta disponible para quienes desean incorporar alternativas vegetales a su dieta.
Además, el 56 % de las personas participantes afirmó haber descubierto nuevas marcas o productos que continúa consumiendo habitualmente seis meses después de la campaña.
En el ámbito internacional, alrededor de 30 millones de personas probaron una alimentación vegana durante enero de 2026. La organización ya prepara una nueva edición del reto, cuya campaña para 2027 está prevista para diciembre.
Veganuary prepara una nueva edición para 2027
Con motivo del Día Mundial del Veganismo, Estefanía Lozano, directora interina de Veganuary en España, ha destacado la relación entre las decisiones alimentarias y la protección del medio ambiente.
Lozano ha señalado que modificar la alimentación puede ser una forma de responder a los efectos de la crisis climática y ha defendido la importancia de promover iniciativas que ayuden a las personas a introducir cambios en sus hábitos cotidianos.
La responsable de la organización también ha avanzado que Veganuary continuará acompañando a quienes quieran probar el veganismo durante enero de 2027 y mantener algunos de esos cambios posteriormente.
Cómo se realizó la encuesta
Los resultados corresponden al seguimiento efectuado seis meses después de la edición de Veganuary de 2026. La encuesta se envió a 343.459 personas que habían participado en el reto y recibido los correos electrónicos diarios de la campaña. De ellas, 1.730 respondieron al cuestionario.
